『牛すじの水炊き』下準備をしておけば…シンプルに食べても美味しい!

牛すじの水炊きlogo

「牛すじ」は下準備が面倒だけど…
久し振りに「美味しい!」って声が出るほど美味しかった!!

味もいいし、コラーゲン効果もあるし♪

『牛すじの水炊き』すじの美味しさを堪能!

牛筋の水炊き

「牛すじ」って煮込み・おでん等の料理に使うくらいしか思いつかなかったけど…
水炊きにしてもさっぱりして美味しいよ!と教えてもらって作ってみました。

いや~、本当に美味しかったです!
余計な味が付いていない分、すじの味が美味しかった。

「牛すじ」は下ごしらえが必須です。

私はあまり面倒なことはせず、数時間、灰汁を取りながら煮るだけ。
1度は茹でこぼしますが、灰汁が出なくなったら後は煮込みます。

牛筋の水炊き2

牛すじと言えば「コラーゲン」♪
なので極力、スープを捨てないように気を付けます。

美肌効果、期待したいですよね。

牛筋の水炊き3

大根・人参・豆腐と共に水炊きに。
さっぱりと「ぽん酢」でいただきました。

まとめ

あまった「牛すじ」は、保存袋に入れて冷凍保存しました。
豆乳スープに入れようかな~と考えています。

下ごしらえに少々時間がかかりますが、他の家事に勤しんでいるうちに出来てます!
圧力鍋を持っている時は早かったけど、普通のお鍋でも全然できます。

ぷるぷるコラーゲン、食材からがっつり摂取したいですね♪

スポンサーリンク
レクタングル(大)広告