『茄子ボートの肉詰め』豆腐入り。

茄子ボート肉詰めlogo

スキレット『茄子ボートの肉詰め』

材料:茄子、豚ミンチ、豆腐、チーズ、ケチャップ(ハーフ)、オリーブオイル、パセリ

茄子はこんな感じに実をスプーンでほじくりました。

茄子ボート餃子

ほじくった茄子の実は「あん」に混ぜました。

肉詰めのあん:豚ミンチ+豆腐+茄子の実の部分
トッピング:チーズ+カゴメケチャップハーフ+パセリ

茄子ボートにあんを詰めてトッピングして、ガス火&トースターで焼きました。

茄子ボート餃子2

けっこうジューシーな仕上がり。豆腐の水分かな?

茄子ボート餃子4

本当は「茄子餃子」を作ろうと思ってスタートしたんです。茄子をボートにして、中華っぽい感じの味付けにしようと。

なのに出来たのはこんな感じの、なんとなくイタリアン。

茄子餃子のはずが…。

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