『トマトと紫蘇のブルスケッタ』アレンジでオムレツと冷製パスタ。

『トマトと紫蘇のブルスケッタ』

「ブルスケッタ」はイタリア料理。
おつまみ・前菜として食べる軽食のようです。今回は「トマト&紫蘇」。生バジルで作りたかったけど、紫蘇で代用しました。

材料:トマト、紫蘇、オリーブオイル、塩、粒コショウ/フランスパン&チーズ(※ニンニク)

今回は出かける前だったので、ニンニク無しで作りました。ニンニクを刻んで入れるか、パンに塗って香り付けした方が、おいしいです(無しでもおいしいです)。

後にチーズも加わるので、最初の塩加減は少し控えめにしました。

フランスパンに溶けるチーズを乗せて、トースターで軽く焼きました。

チーズがまた良くて、とても美味しかったです。

この後、具材を使ってアレンジしました↓。

ブルスケッタ・アレンジ「オムレツ」

少量のご飯にのせて、食べる時にケチャップを少しかけました。

ブルスケッタ・アレンジ2「冷製パスタ」

冷製パスタです。豚肉と玉ねぎを炒めて冷ましておきました。パスタは気持ち、量を抑えていつも70~80gにしています。素麺にも合いそうです。

久し振りの産直

・スイートコーン200円
・きゅうり50円
・ナス80円
・トマト100円
・玉ねぎ100円
・紫蘇50円

最近、課題に追われて引きこもり状態。
意識的に外出しないとと思い、久し振りに「産直」に行きました。

夏野菜が安くてキラキラしてました。

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