『プチトマトのお味噌汁』と、レシピ本『365日のめざましスープ』

プチトマトのお味噌汁

プチトマトをいっぱい入れました。
トマトのお味噌汁は珍しいようで、けっこう公開されているレシピも多いです。
トマトからもいいダシが出るんだそうです。

今回は「トマト&ねぎ」だけのお味噌汁です。酸味が夏によく合います。

※この食事の数時間後、ドラマ『カンナさーん(4話)』にもトマトのお味噌汁が出てきました。カンナさんの作ったデカトマト&プチトマトのお味噌汁はインパクトあったー。

ベランダで収獲したプチトマト。

お昼はこんな感じで食べました。夏セット。

『365日のめざましスープ』

『365日のめざましスープ』有賀薫(2016)SBCreative

最近読んだ本です。
読んでるだけでも楽しいスープレシピの本です。シンプルなのにアイディアが詰まってます。

トマトのスープは材料が「トマト・玉ねぎ・オリーブオイル・塩」だけ。
かかる時間も手間も材料もシンプル。こういうの大好き。

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在職中によく行ってた食堂は、料理はそこそこだったけど、味噌汁だけはいつもすごく美味しかったです。あの味噌汁は大量に作るから材料のダシが出て美味しくなるのかな?

美味しい「汁物」があると、全部が美味しくなります。

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