『麻婆豆腐もどき丼』のお昼ごはん

麻婆豆腐もどき丼

・麻婆豆腐もどき丼(ごはん100g)
・千切りキャベツ&プチトマト
・味噌汁(水菜・お揚げ・人参)

材料:豆腐、豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、ごま、油
調味料:コチュジャン、顆粒鶏ガラ出汁、醤油、塩コショウ

材料を油で炒めて、調味料加えて完成。
少しだけ「水」を入れました。豆腐の水分加減で。

豆板醤じゃなくて、コチュジャンでもなかなか美味しいです。
コチュジャンじゃなくても、普通のお味噌でも出来る気もします。
(※コチュジャン=唐辛子味噌)

あー、ねぎ入れるの忘れた。

お揚げと水菜のお味噌汁。
なんだか甘味があって美味しくて、まーた作りました。

一応「糖質控えめ・たんぱく質」多めを意識して目指してます。

目指すということは、うっかり「たんぱく質控えめ・糖質多め」になりがちだからです。昔から、白いご飯と野菜をしっかり食べる!のがいいと思っていたので、なかなか難しい。

外出はレポートできてから

月末の締切に向けて、今日もレポート作成。
短めのレポート2つと、中くらいが1つ。どれも未完(汗)。

お天気が良いと公園に行きたくなるので…「レポートできたら外に出てもいいよ」っていう条件を自分に課してます。

なので頑張らないと。

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