『厚揚げ麻婆豆腐』のお昼ごはん。『おかず食堂』参考。少しだけ食材購入。

厚揚げ+豆腐=豆腐被り。色もほぼ統一。

厚揚げ麻婆豆腐

・厚揚げ麻婆豆腐
・ごはん100g
・豆腐のお吸い物
・塩味卵焼き

塩味だけの卵焼きは、何気に美味しい。

材料:厚揚げ、合挽ミンチ、玉ねぎ、味噌、コチュジャン、水少々、ごま油
盛り付け後:ねぎ、ごま

豆板醤はないので「コチュジャン」で作りました。
ピリッとして美味しいです。

『おかず食堂』

瀬尾幸子さんの『おかず食堂』のレシピを参考にしました。瀬尾さんのレシピは材料や調理過程がシンプルなので、作ってみたい!と思わせてくれます。小さめサイズの本です。

月曜日の食材購入

食材がまだまだ残っているので、少しだけ買い足しました。
チンゲン菜158円、卵138円、麦茶158円。

***

最近「寝つき」が悪過ぎて(汗)カフェイン摂取量を減らそうと思います。当たり前のことだけどカフェインは夕方までとして、夜にのどが乾いたら「麦茶」を飲むことに。

珈琲・紅茶・緑茶・ほうじ茶は「15時まで」にしよう。

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